В Японии изобретено нетающее мороженое
09.08.17
Команда японских ученых нашла способ решить проблему. Как это часто бывает, открытие было сделано случайно. Шеф-повару одного из японских ресторанов было поручено найти применение клубнике, выращенной в районах, пострадавших от землетрясения и цунами в 2011 году. Предполагалось, что потенциальные покупатели побрезгуют этой ягодой и не станут ее покупать.
Шеф-повар не нашел ничего лучше, как добавить ягоду с испорченной репутацией в мороженое. К его удивлению, выяснилось, что мороженое с добавкой было тверже и куда медленнее таяло.
О нечаянной новации стало известно специалистам из Университета Канадзавы. Изучение сложившейся ситуации современными методами показало, что во всем виноваты полифенолы — химические соединения, в молекулах которых содержится по нескольку фенольных групп. Они препятствуют разделению воды и масла, происходящему в обычном мороженом при таянии. Добавление полифенолов в мороженое существенно затрудняет потерю им формы при повышении температуры.
Поскольку новая добавка полностью естественна, она не требует тестирования со стороны медицинских инспекторов. В настоящее время она уже продается в Японии и пользуется очевидной популярностью. Перспективы ее распространения в другие страны пока под вопросом.

влажность:
давление:
ветер:

Мнение: как роутеры Mikrotik могли решить все проблемы с Wi-Fi раз и навсегда



Как же Wi-Fi-роутеры Mikrotik, со сложным на первый взгляд интерфейсом настроек, могут решить проблемы рядового пользователя с домашней беспроводной сетью?

Мінцифра та МОЗ запустили послугу запису на вакцинацію від COVID-19 у Дії
медицина сервисы события в УкраинеМіністерство цифрової трансформації України спільно з МОЗ запустило послугу “Запис до листа очікування вакцинації від COVID-19”
Cooler Master выпустила окрашенную систему жидкостного охлаждения — Masterliquid ML240L V2 RGB White Edition
Cooler Master комплектующиеCooler Master выпустила новую модель жидкостного охлаждения в белом цвете — Masterliquid ML240L V2 RGB White Edition
